黃河新聞網(wǎng)朔州訊（記者 石洪杰 通訊員 王曉麗）這幾天，懷仁市礦業(yè)街上各家制作糖干爐的店鋪格外忙碌，店外大排長龍，店內(nèi)顧客絡(luò)繹不絕，加工區(qū)的烤箱也一直沒閑著。整條街香氣撲鼻，年的味道在這座北方小城里，似乎還未完全散去，它與糖干爐的香氣交織在一起，一幅溫馨又熱鬧的畫面呈現(xiàn)在眼前。

“二月二，龍?zhí)ь^?！边^兩天，就是農(nóng)歷二月初二，在懷仁每年有“引錢龍”習(xí)俗，是用豆腐、青蔥、糖干爐、麻花、雞蛋、錢幣等擺成龍的造型，寓意人們祈盼來年風(fēng)調(diào)雨順、生活美滿。

在懷仁，農(nóng)歷二月初二不僅僅是一個(gè)普通的節(jié)日。當(dāng)天一大早，家家戶戶都會(huì)“引錢龍”，糖干爐作為擺“錢龍”的必備品，每年這個(gè)時(shí)間銷量都很旺。

魏師傅糖干爐店的店主魏秀梅告訴記者，連日來，每天都會(huì)做3000多個(gè)糖干爐，是平時(shí)銷量的一倍。作為資深糕點(diǎn)師傅，這幾天為了滿足客戶需求，除了糖干爐，他們家還特意加工一些麻花，讓顧客進(jìn)店能一站式買到擺“錢龍”的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。

這種習(xí)俗不僅是懷仁人對(duì)美好生活的向往，也是對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承。多年來，糖干爐與二月二，仿佛也是懷仁這座城市的兩張名片，它們共同展示了這座城市深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的地域風(fēng)情。

“糖干爐是美食，更是家鄉(xiāng)記憶?！庇浾哂謥淼嚼瞎芗姨歉蔂t店，店主李建國和工作人員忙著裝袋、打包?！拔覀兌际钱?dāng)天烤、當(dāng)天發(fā)貨。不少在外地的懷仁人，都愛吃這口，二月二這幾天線下賣得好，網(wǎng)上的訂單也會(huì)劇增，是平時(shí)的3、4倍?！?/p>

傳統(tǒng)美食銷售旺，新式龍頭花饃也深受市民歡迎?！梆z福磊”花樣饃的張磊近幾天接到10多個(gè)訂單，他家二月二主題花饃有“引錢龍”和“龍騰四海”兩款造型，顏色使用的是水果、蔬菜、紅米等天然材料，因?yàn)閺陌l(fā)酵、揉面、捏花到蒸制，制作花饃的工序每一步又都講究精細(xì)，所以制作時(shí)間較長。

“有時(shí)候1天只能做出一個(gè)，為了趕訂單，最近經(jīng)常做到凌晨。顧客來訂購也是為了圖個(gè)好意頭，日子蒸蒸日上，生活順風(fēng)順?biāo)?。?/p>

在懷仁，不論是熱氣騰騰的糖干爐，還是栩栩如生的龍頭花饃，節(jié)日美食是味蕾上的享受，更是文化的傳承、記憶的延續(xù)，是人民追求美好生活的真實(shí)寫照。