腎臟是我們身體里非常重要的“過(guò)濾器”，是排出身體廢物的重要器官之一。如果它出現(xiàn)了問(wèn)題，我們的身體也會(huì)出現(xiàn)一系列癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危及生命。
要想保護(hù)腎臟，就得盡量遠(yuǎn)離對(duì)腎臟不友好的食物，同時(shí)也要改掉一些傷腎的壞習(xí)慣。
這6種食物對(duì)腎臟不友好
1、高鹽食物
我們飲食中攝入的鹽主要是從腎臟代謝，如果平時(shí)口味重、吃鹽多，必然會(huì)加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。
高鹽飲食會(huì)通過(guò)多種途徑損害腎臟。一方面，TGF-β1是促腎纖維化的一種關(guān)鍵因子，吃鹽過(guò)多會(huì)使其生成增加，通過(guò)增強(qiáng)其信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)作用加速腎硬化及纖維化；另一方面，高鹽飲食會(huì)引起腎臟的氧化應(yīng)激，可致腎衰竭及腎結(jié)構(gòu)重塑，損害腎臟；再有，高鹽攝入使尿蛋白增多，長(zhǎng)期高鹽飲食破壞了腎小球基底膜的選擇性滲透作用，會(huì)促進(jìn)腎病進(jìn)展，而限鹽則可顯著降低尿蛋白。
從另一方面考慮，長(zhǎng)期的高鹽飲食會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，這也會(huì)影響腎臟的正常機(jī)能。
我們應(yīng)該怎么做：根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的建議，每人每天鹽的攝入量要控制在5克以?xún)?nèi)，大約為不超過(guò)1啤酒瓶蓋（帶膠墊）。同時(shí)也要少吃醬類(lèi)、腐乳、咸菜、臘腸、火腿、方便面、辣條等含有隱形鹽的食物，炒菜時(shí)可適當(dāng)使用蔥姜蒜、醋等調(diào)味品。
2、高糖食物
高糖飲食不僅會(huì)增加肥胖、高血壓風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)增加患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而危害腎臟健康。
我們應(yīng)該怎么做：《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議我們每天糖的攝入量要控制在50克以?xún)?nèi)，最好不超過(guò)25克。同時(shí)也要減少甜飲料、碳酸飲料的攝入，并少喝或不喝果汁。
3、高草酸食物
草酸鈣結(jié)石是腎結(jié)石、尿結(jié)石中比較常見(jiàn)的一類(lèi)，草酸與鈣結(jié)合會(huì)形成草酸鈣結(jié)晶。正常情況下，尿液中含有一些物質(zhì)能夠抑制結(jié)晶的形成和生長(zhǎng)，例如黏蛋白和枸櫞酸可以抑制草酸鈣結(jié)晶的形成。
但當(dāng)尿液中草酸含量過(guò)高時(shí)，尿液可能處于過(guò)飽和狀態(tài)，導(dǎo)致草酸鈣晶體析出并結(jié)合在一起，最終形成結(jié)石。
我們應(yīng)該怎么做：對(duì)于草酸含量過(guò)高的食物，食用之前一定要先焯水去除大部分草酸，比如菠菜、莧菜、空心菜、茭白、冬筍等。
4、楊桃
楊桃雖然美味，但它不僅草酸含量高，還含有一種神經(jīng)毒素，需要經(jīng)過(guò)腎臟排出體外。腎臟功能正常的健康人可以通過(guò)尿液將這種神經(jīng)毒素排出，吃一兩個(gè)楊桃不用擔(dān)心。
但對(duì)于腎功能不好的人最好少吃或不吃，否則可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、背痛和急性腎損傷等癥狀。
有文獻(xiàn)數(shù)據(jù)提到：腎功能異常的患者楊桃中毒的死亡率可高達(dá)20%~40%。
5、酒
酒精可能通過(guò)多種機(jī)制損傷腎臟，比如誘導(dǎo)活性氧產(chǎn)生導(dǎo)致氧化應(yīng)激，使自由基過(guò)量，進(jìn)而損傷組織并增加炎癥。并且，過(guò)量的酒精攝入對(duì)肝臟、心臟、腸道和骨骼肌等的影響，也會(huì)協(xié)同增加其對(duì)腎臟的病理?yè)p傷。
還有文獻(xiàn)提到：長(zhǎng)期飲酒不僅會(huì)加重體內(nèi)草酸鈣結(jié)晶的形成，還會(huì)影響嘌呤代謝，增加腎結(jié)石的發(fā)病率。
我們應(yīng)該怎么做：少飲酒或不飲酒。兒童青少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒。成年人飲酒每天的酒精攝入量控制在不超過(guò)15克，這相當(dāng)于下圖的飲酒量。
6、老湯、火鍋湯
總有人以為老湯大補(bǔ)，火鍋湯有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)這倆都不建議喝，二者都經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間燉煮，湯中含有較高的嘌呤，會(huì)使尿酸的排泄增加，常喝易形成尿酸結(jié)石。
另外，對(duì)于腎功能受損的人群要避免高蛋白飲食，特別是高動(dòng)物蛋白，否則可能會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。
5個(gè)可能會(huì)傷腎的壞習(xí)慣
1、不愛(ài)喝水
飲水量充足有助于腎臟排出身體中的廢物，如果平時(shí)喝水太少，尿液會(huì)變得濃縮，增加尿路結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。充足飲水可以降低尿路結(jié)石初次發(fā)病和復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。
建議女性和男性每天飲水量至少分別要喝夠1500ml和1700ml，小口慢飲，多次飲水。
2、亂吃藥
很多藥物服用后都需要經(jīng)過(guò)腎臟代謝，亂吃藥或過(guò)量服藥會(huì)給腎臟增加負(fù)擔(dān)，甚至?xí)斐赡I臟損傷。
3、憋尿
憋尿在生活中真是太常見(jiàn)了，如果經(jīng)常憋尿，容易導(dǎo)致尿液上行返流，增加尿路感染和腎臟感染的風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)損害腎功能。
4、熬夜
有生理學(xué)證據(jù)表明，睡眠可以調(diào)節(jié)腎功能，長(zhǎng)期熬夜睡眠不足會(huì)損傷腎功能。一項(xiàng)隨訪(fǎng)長(zhǎng)達(dá)11年、共納入了4000多名護(hù)士的研究表明，與每晚平均睡眠時(shí)間7~8小時(shí)的人相比，平均睡眠時(shí)間少于5~6小時(shí)的人腎功能下降速度明顯增加。
5、吸煙
吸煙不僅會(huì)加速糖尿病、高血壓等慢性疾病患者的腎臟疾病進(jìn)展，而且對(duì)于無(wú)慢性腎臟病病史的健康人來(lái)說(shuō)，吸煙也可導(dǎo)致腎臟損害和疾病的發(fā)生，表現(xiàn)為腎小球?yàn)V過(guò)率降低和/或蛋白尿。
要想保障生活質(zhì)量，守護(hù)腎臟健康必不可少。
除了要注意文中提到的對(duì)腎臟不友好的食物以及不利于腎臟健康的壞習(xí)慣之外，飲食上還得重視新鮮蔬果的攝入，蔬果中豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)鉀、抗氧化物質(zhì)等都能幫我們更好地保護(hù)腎臟健康。
審核：張宇 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心 研究員/博士 國(guó)家健康科普專(zhuān)家
