最近
各類新鮮的瓜果蔬菜紛紛上市
葫蘆瓜 作為夏季時令菜
受到不少人喜愛
圖片由稿源提供
然而，沈大媽（化名）
卻因一盤清炒葫蘆
而中毒入院......
“苦味”瓜下肚
杭州大媽上吐下瀉
家住蕭山的沈大媽特別喜歡吃葫蘆瓜，這天，她特意挑了只大的做了盤清炒葫蘆。不過一口下去，這葫蘆卻帶著點苦味。
沈大媽的第一反應(yīng)是沒有炒熟，但出于對葫蘆的喜愛和不想浪費的思想，她硬是吃掉了一大半。
圖片由稿源提供
不久后，沈大媽開始出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，整個人都蔫兒了……
家人立即把她送到蕭山區(qū)第二人民醫(yī)院，經(jīng)醫(yī)生檢查，沈大媽被診斷為苦葫蘆瓜食物中毒。
苦葫蘆瓜有毒？
年年夏天有人中招
醫(yī)院急診科副主任韓潔表示，每年的這段時間，都會出現(xiàn)苦葫蘆瓜中毒的事件。
葫蘆瓜肉質(zhì)細膩、清爽順口，是夏秋季主要的瓜菜之一。一般來說，葫蘆瓜經(jīng)過人類長期選育，已經(jīng)基本不產(chǎn)生致苦物質(zhì)，沒有苦味了。
但小部分因為基因、氣溫、陽光、土壤等因素的影響會變苦。
苦葫蘆瓜中致苦物質(zhì)為葫蘆素-堿糖苷毒素，其性質(zhì)穩(wěn)定，不會因為烹煮而被破壞。一般食用后30分鐘左右，便會出現(xiàn)中毒癥狀。
輕者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會出現(xiàn)肝腎功能損害，甚至有可能出現(xiàn)抽搐、呼吸困難和上消化道出血等。
葫蘆瓜和苦葫蘆瓜
如何辨別？
苦葫蘆瓜和正常的葫蘆瓜在外形上難以分辨。我們可以先嘗試用舌尖舔一下去皮的瓜肉，如果有苦味則立即丟棄。
燒熟后發(fā)現(xiàn)有苦味，也應(yīng)立即吐掉，同盛的食物也不要繼續(xù)食用。菜刀、砧板、筷子、鍋具等相應(yīng)器具也要清洗干凈。
敲黑板：
遇到苦味的葫蘆科蔬果千萬不要吃！
瓠瓜、絲瓜、冬瓜、黃瓜等葫蘆科植物，如果有不正常的苦味，也不要吃。
溫馨提醒：并非所有發(fā)苦的瓜都叫“苦瓜”，更不要迷信苦味食物都能清熱去火！
