豬血
也稱(chēng)“豬紅”
口感嫩滑、營(yíng)養(yǎng)豐富
還有解毒清腸、除塵補(bǔ)血之功效
但是
有人吃豬紅卻差點(diǎn)吃出大事
到底怎么回事？
最近
廣西某醫(yī)院收費(fèi)處
一名男子突然暈倒
經(jīng)檢查及診斷
確認(rèn)該男子為癲癇發(fā)作
原來(lái)
男子平時(shí)愛(ài)吃
生豬肉、豬血等食物
從而引起了腦囊蟲(chóng)病
誘發(fā)了癲癇發(fā)作
醫(yī)生解釋?zhuān)i血里最常見(jiàn)的就是豬帶絳蟲(chóng)，原來(lái)可能存在于豬血中的寄生蟲(chóng)的蟲(chóng)卵，因?yàn)樨i血沒(méi)有煮熟，所以吃后進(jìn)入人體的腸道和血液系統(tǒng)，尤其是萬(wàn)一隨血液進(jìn)入到大腦，發(fā)育成蟲(chóng)，會(huì)損傷人體的大腦部位，對(duì)健康造成嚴(yán)重的影響。
醫(yī)生提醒：盡量不要生食肉類(lèi)。做菜時(shí)要將生食和熟食的刀具、砧板分開(kāi)。海鮮中也含有不少寄生蟲(chóng)，也需注意。
生啖豬肉、豪飲豬血是
部分地區(qū)獨(dú)特的飲食習(xí)慣
尊重差異
但不提倡跟風(fēng)效仿
隨著夏季的到來(lái)
更多人“追捧”的生腌海鮮
也需引起警惕！
假期，馬先生攜全家前往南方某省旅游。收假后，馬先生出現(xiàn)食欲不振、渾身乏力的癥狀，有時(shí)還會(huì)腹瀉。一個(gè)月后，馬先生出現(xiàn)了發(fā)熱、畏寒的癥狀，不得不到醫(yī)院就診。
醫(yī)生了解到，馬先生的體溫最高曾達(dá)到38.5攝氏度，有肌肉酸痛、惡心、右上腹疼痛的癥狀，于是加急給他做了彩超影像學(xué)檢查。檢查結(jié)果出來(lái)后，他被診斷為膽囊炎。
影像學(xué)檢查的結(jié)果更讓醫(yī)生大吃了一驚：肝內(nèi)多發(fā)密密麻麻的小斑片影，看起來(lái)就像感染化膿。
醫(yī)生追問(wèn)病史后得知，馬先生的妻子和朋友也有相似癥狀，三個(gè)人曾在旅游期間被美食博主的視頻吸引，打卡網(wǎng)紅餐飲店，食用了淡水生魚(yú)片。
馬先生的糞便里也查出有肝吸蟲(chóng)蟲(chóng)卵，最后醫(yī)生診斷，馬先生及其同伴患的是肝吸蟲(chóng)病。
沒(méi)有煮熟的食物
一定要慎吃！
可能會(huì)埋下健康隱患
生腌“毒”在哪里？
01
寄生蟲(chóng)感染
你可能會(huì)說(shuō)，我從小就吃，也沒(méi)啥問(wèn)題啊？！
這是因?yàn)?，寄生蟲(chóng)的存活或?qū)е碌慕】祮?wèn)題可能會(huì)潛伏幾十年。
還是以淡水魚(yú)中寄生蟲(chóng)最突出的華支睪吸蟲(chóng)（肝吸蟲(chóng)）為例，超過(guò) 100 種淡水魚(yú)可感染到肝吸蟲(chóng)，當(dāng)中主要為鯉科魚(yú)類(lèi)，例如草魚(yú)、花鰱或鳙魚(yú)。
肝吸蟲(chóng)在人體內(nèi)的平均存活時(shí)間通常為 15到25 年，感染了肝吸蟲(chóng)，并不一定會(huì)出現(xiàn)癥狀或只有輕微的表現(xiàn)，因此容易被忽略。
另外，一些朋友認(rèn)為，海魚(yú)長(zhǎng)期生活在高鹽的海水里，是不是就沒(méi)有寄生蟲(chóng)的問(wèn)題？
其實(shí)，海水中的寄生蟲(chóng)有上千種。海魚(yú)中常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)主要是異尖線蟲(chóng)，像鯧魚(yú)、鱈魚(yú)、墨魚(yú)、帶魚(yú)、黃花魚(yú)等都會(huì)感染。
感染此類(lèi)寄生蟲(chóng)后，表現(xiàn)為輕微的可能是胃腸道不適，而嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)劇烈的腹部疼痛、持續(xù)的腹瀉、嘔吐、胃部潰瘍，以及在極端情況下的胃部穿孔。
02
病毒和細(xì)菌感染
每年一到夏天，路邊大排檔生意相當(dāng)火爆，生腌等美食備受市民喜愛(ài)。
但生腌或者沒(méi)有完全做熟的海鮮中可能存在副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌、沙門(mén)氏菌等致病菌，食源性病毒比較常見(jiàn)的有諾如病毒和甲型肝炎病毒。
“用高度白酒泡過(guò)”“放辛辣的芥末”都不能徹底殺死生腌海鮮中的病菌和寄生蟲(chóng)。
多次感染無(wú)妨？
很多肝吸蟲(chóng)病患者覺(jué)得只要規(guī)律口服打蟲(chóng)藥，疾病就能痊愈，即便多次感染也無(wú)妨，但實(shí)際情況并非如此樂(lè)觀。
肝吸蟲(chóng)進(jìn)入人體后，主要在肝臟中繁衍生息。日積月累，肝吸蟲(chóng)越來(lái)越多，就會(huì)占據(jù)肝臟及膽管，引發(fā)癌癥等更嚴(yán)重的疾病。
肝吸蟲(chóng)感染者多為中青年男性，他們是家庭中的主要?jiǎng)趧?dòng)力。如果因小小的生魚(yú)片患上嚴(yán)重疾病，可就得不償失。
如何防治？
