剛剛結束的“與輝同行”山西行中，“出圈”的不僅有山西冠絕天下的古建、厚重燦爛的文化和雄渾壯麗的美景，在為期四天的直播中，小雜糧、中藥材、調味品、牛羊肉、優(yōu)質水果以及種類繁多的農副產品，極具山西地域特色，征服了“丈母娘”們的同時也風靡了全網。這些山西產品“出圈”的背后，時時彰顯了它們最大的特點——“特”和“優(yōu)”。
產品的背后是產業(yè)。近年來，山西依托其獨特的生態(tài)氣候和資源稟賦，大力實施農業(yè)“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略，成效顯著。本期智庫，我們邀請山西省農科專家，山西農業(yè)大學高寒區(qū)作物研究所黨委書記、所長史向遠，為我們闡釋山西農業(yè)“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略背后的邏輯，并把目光投向山西農產品品牌集群未來的成長和發(fā)展。
本期編輯：侯津剛
圖為忻州優(yōu)質小雜糧產地（本網資料圖）
“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略是山西農業(yè)發(fā)展的必然選擇
摘要：“我們必須客觀認識山西的省情。山西省是一個重要的農業(yè)省份，擁有豐富的農產品資源。但我們一般認為，山西在全國范圍來看不是農業(yè)大省?！亍畠?yōu)’戰(zhàn)略是山西農業(yè)發(fā)展的必然選擇?！?/p>
史向遠：山西的農業(yè)發(fā)展具有獨特的生態(tài)氣候和資源稟賦。我個人認為山西農業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和劣勢都非常明顯。
從劣勢來看，干旱缺水是制約山西農業(yè)發(fā)展的最大限制因素。山西省地處我國中部地區(qū)的最北端，人常說十年九旱，首先是降水資源不足，全省多年平均降水量約在380mm～550mm之間，而且降水季節(jié)間分布不均，大多數降水集中在7、8、9三個月。河流和地下水資源也嚴重不足，全省多年平均水資源總量123.8億立方米，僅占全國水資源總量的0.4%，人均占有水資源量僅381立方米，耕地畝均水資源量僅為151立方米，為全國平均水平7.7%，屬于全國水資源嚴重貧乏省份之一。
其次，山西地處黃土高原，內部地勢起伏不平，地貌類型復雜多樣，山地面積占全省面積的40%，丘陵占40.3%，平原和臺地面積占19.7%，水土流失嚴重，耕地肥力不足，造成山西農業(yè)生產條件較差，產量低而不穩(wěn)，再加上干旱發(fā)生頻率較高，冬春旱、夏秋旱和區(qū)域性干旱每年均有不同程度的發(fā)生，嚴重時甚至導致減產、絕收。
從優(yōu)勢來看，山西地處黃土高原，山多地少、東有太行山，西有呂梁山，南北橫跨六個緯度，氣候多樣，地貌多元，形成了適宜各種小雜糧不同生長需求的獨特自然環(huán)境，具有悠久的種植歷史，是優(yōu)質小雜糧的“黃金產區(qū)”。小雜糧種植面積之廣、產量之大、品種之豐、質量之優(yōu)都居全國前列，具有健康、綠色、天然等特點，享受“小雜糧王國”的美譽，雜糧產業(yè)也就成為山西特色優(yōu)勢產業(yè)。
綜上可知，正是惡劣的農業(yè)生產條件，倒逼山西農業(yè)生產者從古至今一直與干旱作斗爭，并且在斗爭的過程中總結出了一系列的旱作農業(yè)和有機旱作農業(yè)技術。從上古刀耕火種開始，到近古甾、新、畬土地輪耕；從七千多年前的丁村文化一直到清朝的《馬首農言》等歷史文獻中均記載了山西旱作農業(yè)的發(fā)展。上世紀六七十年代，山西通過創(chuàng)新、研究、探索，形成了“三莊一寨一山一川”典型旱作技術，尤其是大寨的“坡改梯”，保水、保土、保肥的“海綿田”堪稱旱作技術的經典，為我國農業(yè)發(fā)展作出了特殊貢獻。因此，山西農業(yè)的發(fā)展歷史也可以說是一部有機旱作農業(yè)的發(fā)展史。在不同階段總結出了傳統(tǒng)旱作農業(yè)、傳統(tǒng)有機旱作農業(yè)和新時代有機旱作農業(yè)的技術特點，形成了由被動靠天吃飯向主動適應環(huán)境，依靠科技創(chuàng)新引領農業(yè)綠色、生態(tài)、健康、可持續(xù)發(fā)展轉變，推動農業(yè)轉型升級發(fā)展。
2017年6月，習近平總書記視察山西時指出：“有機旱作農業(yè)是山西農業(yè)的一大傳統(tǒng)技術特色，要堅持走有機旱作農業(yè)發(fā)展的路子，完善有機旱作農業(yè)技術體系，使有機旱作農業(yè)成為我國現代農業(yè)的重要品牌?！?020年5月，習近平總書記考察調研山西時強調：“山西山多地多、地貌多元、氣候多樣，這種獨特的資源稟賦決定了山西農業(yè)的出路在于‘特’和‘優(yōu)’?！绷暯娇倳浀闹匾v話重要指示精神為我省現代農業(yè)的發(fā)展指明了正確方向，提供了根本遵循；也讓我們山西對農業(yè)發(fā)展的的特點有了更進一步的認識。
堅持“特”“優(yōu)”，山西農業(yè)發(fā)展卓有成效
摘要：從體制機制，到產業(yè)發(fā)展，近年來，山西在大力實施農業(yè)“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略的過程中，積累了好經驗，邁出了新步伐，取得了新成果。
史向遠：近年來，山西省委省政府堅決貫徹落實習近平總書記重要指示，大力實施農業(yè)“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略，先后出臺了《關于全面推進鄉(xiāng)村振興加快農業(yè)農村現代化的實施方案》《關于鞏固拓展脫貧攻堅成果有效銜接鄉(xiāng)村振興的實施方案》《關于支持農業(yè)高質量高速度發(fā)展推進鄉(xiāng)村產業(yè)振興的若干政策措施》3個文件，對全面實施農業(yè)“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略進行了系統(tǒng)部署。
到目前為止，山西小雜糧品種主要有谷類、豆類、麥類、薯類、糜類、莖類、黍類等七大類120余種。山西小雜糧種植面積1500萬畝左右，占全國的10%，占全省糧田的40%，小雜糧年產量25億～30億斤。據農業(yè)部門2016年統(tǒng)計，在山西的小雜糧品種中，谷子是雜糧作物中的大類，種植面積達300余萬畝，連續(xù)三年居全國第一；同時，山西省糜子居全國第一位，燕麥、蕎麥、高粱居全國第二位，綠豆、小豆、豇豆、小扁豆等小雜豆保持在全國前三位。
此外，山西雜糧作物種質資源較為豐富，近年來，全省共征集到2萬多份雜糧種質資源樣本，占到農作物種質資源的三分之二以上，其中5000余份谷子和2000余份雜豆種質資源是稀缺的育種材料。山西農業(yè)大學（省農業(yè)科學院）作為我省較強的農業(yè)科研院校，收集保存了谷子、高粱、糜子、食用豆、蕎麥和燕麥等雜糧種質資源近4萬份，位列全國省級庫之首，同時也利用分子生物技術篩選出了一批抗性強、品質優(yōu)、綜合性狀好的特色雜糧種質資源，為作物育種、農業(yè)生產和產品加工提供了1萬余份次種質資源。
2022年，山西省政府辦公廳印發(fā)了《加快山西雜糧優(yōu)質種業(yè)基地建設方案》，對山西省雜糧優(yōu)質種業(yè)的發(fā)展做出了安排，對于推動山西省谷子、高粱、馬鈴薯、雜豆、燕麥、蕎麥、藜麥等雜糧作物種質資源保護利用、育種創(chuàng)新、種業(yè)基地建設、企業(yè)主體培育等大力發(fā)展具有重要作用。預計到2030年，山西將建設成為全國雜糧種質資源保護利用中心、育種創(chuàng)新高地、品種展示示范基地、良種供應基地。
提升品牌影響力，山西農產品集群前景廣闊
摘要：產品的背后是產業(yè)，產業(yè)的前景是產品。怎樣持續(xù)提升山西農產品品牌影響力，必須要依靠科技的“加持”和市場的錘煉。
史向遠：山西省作為一個重要農業(yè)省份，擁有豐富的農產品資源。提升山西農產品的品牌影響力對農業(yè)產業(yè)的發(fā)展至關重要。
要依托科技創(chuàng)新提升農產品品質。山西省應繼續(xù)堅持“特”“優(yōu)”農業(yè)方向，通過引進先進的農業(yè)生產技術和設備，提高農業(yè)生產效率，降低生產成本，從而提升農產品質量。此外，加強農業(yè)基礎設施建設，完善農田水利、農村道路、農業(yè)信息化等基礎設施，為農業(yè)高質量發(fā)展提供有力支撐。
要優(yōu)化農業(yè)產業(yè)結構。根據市場需求和資源稟賦，重點發(fā)展糧食、果品、蔬菜、畜牧、中藥材等產業(yè)，提高農產品附加值。應用農業(yè)物聯網技術監(jiān)測農田環(huán)境、作物生長情況，提高生產效率和產品質量。同時，加強農業(yè)全產業(yè)鏈建設，利用區(qū)塊鏈技術等建立農產品溯源系統(tǒng)，確保產品質量和安全，增強消費者信任度，推動農業(yè)產業(yè)化經營，提高農產品市場競爭力。
要加強農產品品牌建設和推廣。建立健全農產品質量追溯體系，確保農產品質量安全。推廣“有機旱作?晉品”品牌，提升山西省農產品品牌知名度和美譽度，提高農產品市場占有率。要通過媒體、展會、電商平臺等渠道，加強對山西農產品品牌的宣傳推廣，打造山西農產品品牌形象，提高消費者對山西農產品的認知度和購買意愿，將山西農產品推廣到全國甚至全球市場，提升知名度和銷量。
要利用數字化技術拓展市場。利用大數據分析技術，了解消費者需求和市場趨勢，調整生產和營銷策略，提高產品競爭力。抓住數字經濟新機遇，擴大數字技術在農業(yè)品牌中的應用范圍，為農業(yè)生產、品牌管理、品牌營銷與品牌服務提供技術支持，拓寬農業(yè)品牌的發(fā)展空間。
總之，要提升山西農產品品牌影響力，必須要依靠科技的“加持”和市場的錘煉。通過提升山西農產品品牌集群的知名度和競爭力，實現農產品的增值和市場拓展，促進山西農業(yè)全鏈條的可持續(xù)發(fā)展，最終實現農業(yè)現代化和鄉(xiāng)村振興。
本期專家：山西農業(yè)大學高寒區(qū)作物研究所黨委書記、所長史向遠
史向遠，男，1975年9月出生，山西山陰人，中共黨員，碩士研究生畢業(yè)，研究員，碩士研究生導師。現任山西農業(yè)大學高寒區(qū)作物研究所黨委書記、所長。擔任“馬鈴薯遺傳改良與種質創(chuàng)新山西省重點實驗室”主任，兼任山西省有機旱作農業(yè)發(fā)展專家指導組第二組組長，山西省現代農業(yè)功能食品產業(yè)體系崗位專家，省科協科學傳播專家，大同市特優(yōu)農業(yè)發(fā)展顧問；山西省雜糧學會第二屆理事會常務理事，山西省土壤肥料學會理事，山西農業(yè)大學學術委員會委員，《山西農業(yè)科學》第五屆編委會委員。山西省重點專業(yè)鎮(zhèn)科技特派團(第二批)云州大同黃花專業(yè)鎮(zhèn)特派團特派員。
主要圍繞有機旱作農業(yè)及農業(yè)廢棄物資源化利用開展相關研究和應用。主持國家農業(yè)科技重大專項子課題1項，省重點研發(fā)計劃項目1項；參與國家重點研發(fā)計劃項目1項，省科技重大專項1項；主持完成省重點研發(fā)計劃重點項目1項，省攻關項目1項，校院級項目1項，主持院團隊培育項目1項；參加省重點研發(fā)計劃重點項目1項，一般項目3項，參加校（院）級項目11項，橫向課題4項。發(fā)表學術論文50余篇，其中第一作者4篇，通訊作者20余篇，SCI收錄論文3篇。以第一作者授權發(fā)明專利2項，實用新型專利1項；獲省科技進步二等獎1項，省農村技術承包二等獎2項。
